Rio delle viole

TIPO: Rosso Fermo Riserva CABERNET SAUVIGNON Colli di Scandiano e Canossa D.O.P.

VITIGNO: 85% Cabernet Sauvignon 15% Merlot

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, limpido, consistente.
Naso molto intenso che dimostra una buona complessità con note di frutti rossi e maturi e ciliegie sotto spirito.
In bocca si rivela secco, caldo e morbido; con un buon tannino, sapido, intenso e di lunga persistenza.
Ben evidenti risultano anche le note speziate, di frutti rossi e di legno già trovate all’olfatto.

ABBINAMENTI: Particolarmente indicato con secondi piatti a base di carne rossa, grigliate, arrosti, selvaggina e pollame nobile (faraona, anatra). Si sposa bene anche con formaggi stagionati.
Si consiglia di aprire la bottiglia per far respirare il vino qualche minuto prima di servirlo.

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